En Castex podes capacitarte de camarera y mozo en forma gratuita
Los días 23 y 24 de septiembre se realizará una capacitación para mozos y camareras en Eduardo Castex, es de forma gratuita y al finalizar se entregará un certificado
Este evento está destinado a todas las personas mayores de 18 años y será durante dos días en el Salón de Eventos Betel. El mismo es auspiciado por la municipalidad de Eduardo Castex con las áreas de Recurso Humanos, Turismo y producción.
Tanto el día 23 y 24 de septiembre se hará desde las 15 a 18 horas . Quienes estén interesados en participar de esta capacitación pueden inscribirse al click acá para inscribirte
Programa:
MODULO I: Introducción
Bloque I: Identificación de la plaza de trabajo: Áreas ocupacionales del rol: bares,
restaurantes, confiterías, complejos hoteleros.El rol de Mozo. Interacción con los otros
roles del equipo de trabajo. El mobiliario del salón comedor tradicional. Reglas básicas de
presentación del salón. Verificación de estado del mobiliario.
Bloque II: Preparación de elementos de trabajo y materias primas
Módulo II: Atención al cliente.
Bloque I: Dominio del menú. El menú: concepto. Opciones del menú para necesidades
especiales del cliente: celíacos, vegetarianos, otros. Buenas Prácticas de Manipulación
Alimentaria
Bloque II: Recepción y respuesta a los pedidos del cliente. Las comandas. Reglas de
cortesía y actitudes de cordialidad, empatía, prestancia y vocación de servicio. Orientación
al cliente: características de los platos, disponibilidad del día, tiempos de elaboración.
Presentación personal del mozo: higiene y prolijidad
Módulo III: Promoción y venta
Bloque I: El sector “Cocina”: interacción con este sector. Promociones del sector “Cocina”.
Formas de elaboración e ingredientes de los platos elaborados en la Cocina. Orientación al
cliente sobre comidas a consumir. Normas de seguridad e higiene laboral.
